中国食品产业网 2007年5月9日
记者从中国（杭州）当代茶馆经营发展论坛获悉，杭州茶馆业的年营业额已达10亿元，这个数字足以让中国任何一个城市都望其项背。
据统计，目前杭州市区大小的茶馆超过1000家，其中不少是五六百甚至一两千平方米的大中型茶馆。湖畔居、和茶馆、心源、门耳茶坊等品牌茶馆远赴外地，开出了连锁茶馆。目前杭州人均茶馆拥有量名列全国前茅，为促进茶馆的发展，2003年杭州还成立了茶楼业协会。
茶馆是杭州茶文化的有机组成部分。杭州茶馆类型多种多样，有都市茶艺馆、主题茶馆、景点茶馆、农家茶馆，以及分布在全市各角落的社区茶室等。
在经营上，杭州茶馆“雅”、“俗”并存，不拘一格，最大限度地满足人们上茶馆的各种需求。在茶叶品种上，除有龙井茶等杭州名茶外，不少茶馆还汇集了国内几十种名茶品种，供客人选择。而杭州茶馆的茶点更是多达上百种，可谓应有尽有。面对颇有特色的杭州茶馆业，难怪有人提出：“不到茶馆，等于没到杭州。”
梅家坞村党支部书记翁广银说，杭州茶馆业的发展还带动了当地茶农的产茶、销茶、制茶等，这个作用不可估量。
中国国际茶文化研究会副秘书长、全国茶艺馆专业委员会主任朱家骥认为，杭州茶馆作用已远远超过了将茶作为传统饮料的作用。同时，许多茶馆结合社会经济的发展，运用现代先进科技，将传统的茶文化赋予新的表现手法，并结合时代、结合当今人们的需求，走出了一条融传统茶文化与现代时尚、现代精品、现代人们需求为特色的发展路子。
