一、建立市场导向型茶业，推动茶业由生产型向市场型发展方式的转变
1、传统的茶业发展方式是生产导向型为主体的发展方式。长期以来，我国的茶叶发展主要采取的是以茶园面积的扩大，生产规模的扩大为主要手段，立足的是本地的茶资源。普遍采取的是将本地资源产品化的发展路径，由茶资源到茶产品，资源为产品服务。由于是从资源的产品化出发，因而远离市场，一般的是小规模生产，围绕传统的几大类，从形状入手搞创新。从其市场的特征来看，主要以本地为主，市场小，难以形成产业规模。从产品特征来看，名称是以地方命名的，如某某银峰，某某毛峰，以特定的色香味形与之关联，很难说它是真正的产品化。
2、现代茶业发展方式是市场导向型的发展方式。经营方式主要有生产导向型与市场导向型的两种。市场导向型发展方式体现的是由市场决定生产及其发展规模，由市场的需要决定产品的组织。第一，强调市场定位。我的企业为谁服务，我的产品满足谁的需要。这是一个茶叶生产企业必须要首先回答的问题。第二，强调需求研究。研究区域市场的结构如人群市场，机构市场对茶及相关产品的功能需要。第三，强调产品的市场发展规律。从区域确定到对象分析，从对象需求到需求的产品化，然后制造满足市场需要的产品，选择一定的技术路线将资源变成市场上所需要的产品。产品的创新遵循“从市场中来，到市场中去”的发展路线。第四，强调与市场的互动。在搞好市场服务的过程中，不断根据发展变化的市场需求，调整产品的组织与经营。强调“研究一批，生产一批，销售一批与淘汰一批”的产品路线。市场导向型发展方式，其生产规模是由市场规模确定的。
二、建立关链性增长的茶业，由单一茶叶增长向产业关链增长发展方式的转变
1、传统茶业是单一增长性茶业。由于传统的发展方式立足的是茶园，强调的生产，茶业等于茶叶。这种发展方式的主要结果是：茶产品的功能单一，茶叶功能主要是用来饮用解渴。由于茶功能的单一需求，生产性服务、消费性服务、流通性服务需求相对较弱，所以，服务性的产业是根本没有发展的土壤。
2、现代茶业要求在发展茶叶的同时，关链性产业也相应发展。关链性增长要求，茶业发展以市场需要为导向，通过生产、流通、服务等不同门类的共同发展，推动传统茶产业的全面升级，以满足市场日益多元化的对茶多功能的需要。
如何推动茶业向关链性增长的转变？
首先，跳出单一的传统茶资源观念，促进资源的多元化。随着人类文明进程的快速发展，健康问题越来越成为人类面临的共同问题的时候，人们对其他植物的健康功能研究的动力越来越强烈。由此，围绕人类的健康需要，寻找更多更好的功能性植物将会成为茶业发展的良好愿景。立足一个区域特殊的功能性的植物资源的培养，开发新的满足市场需要的产品，将会成为茶业发展的战略性课题。如绞股蓝茶、杜仲茶、各类菊花茶等等的成功探索就是很好的说明。
其次，跳出茶的单一饮用功能，促进资源的多功能化。长期以来，茶的经济化促进了茶饮用功能的发展。随着研究的不断深入，茶的功能物质成分具有特殊的保健功能，同时，茶园形成的风景，生态涵养功能的发挥，正在促进人们重新认识茶，引导人们利用茶，由喝到喝、吃、用、玩、养生等综合性多功能的转变。发挥茶资源的产品功能、配料添加功能、生态功能、文化功能正在加快改变传统的茶业形态与发展业态。
第三，跳出单一产品形态，促进由单一形态到多元化产品形态转变。长期以来，我国的茶叶确定为八大类，随着全球化与人们需求的变化，人们越来越追求时尚化，功能化，方便化，安全化等等，单一的产品形态不仅难以满足市场的多元化需求，更重要的是，严重影响了茶产业整体创新。目前，市场上不断出现的由中茶网创新的野山花草茶，金贵人养生茶，果味花果茶，水果茶等等，极大的丰富了传统茶叶的分类，为茶产业的创新开辟了新前景。从形状来看，按喝、吃、用、玩的功能化的需求，产品的形态由单一的条、扁向粉、压紧等等多形态转变。从组成来看，打破了传统单一茶叶不断追求形状完善非市场化的发展趋势，向综合方向发展。“色、香、味、形相统一，根、茎、叶、花、果相结合”。
第四，跳出单一的生产业态，促进由单一生产业态向茶业发展形态多元化、产业业态多元化发展。大力发展生产性服务业，流通性服务业，消费性服务业，多元化的产业业态推进产业关链性增长，促进茶产业综合性发展正在成为茶界的广泛共识。
三、建立现代流通型茶业，以现代流通产业化推动发展方式转变
1、传统茶流通主要是传统茶庄与批发市场相结合的小农市场体系。由于这个市场主体自产自销的特性，阻滞了生产的规模化。传统的茶市场经营环境，致使在中国既没有大的茶叶生产性企业，也没有大的茶流通性企业。
2、现代茶业以现代流通体系作支撑。首先，现代流通体系是独立于生产而服务于生产环节的产业门类。其次，由于是独立的新型产业，体现现代特征，以新技术的应用为手段，真正实现现代技术如网络技术与传统流通方式的有机结合。第三，按照自身的发展规律，实现产业化。第四，区域性现代物流体系的设计并与之配套对现代流通体系的建设具有战略意义。
四、建立全球性茶业，用市场的全球化推动我国茶业发展方式的转变
1、传统的茶业市场是分割的区域市场。
第一，我国的茶叶市场，国内市场与国际市场相对分割。
第二，国内市场是本土的区域市场，国际市场等同于进出口，通过传统的产品出口贸易与销售来实现。价格在同业竞争的压力下，长期处于低水平循环，全球竞争力越来越弱。
2、全球化经营要求打破国际、国内的区域界限，实现全球一体化运营。
第一，区分两类不同性质的市场。就全球茶业的发展现状来看，我们可以将其划分为不同性质的两类市场：一是以茶叶生产为主体的生产型市场，主要是指如中国、印度、斯里兰卡、非洲等等茶叶生产为主体的国家和地区；二是以消费为主体的消费型市场，主要是指如欧洲、美洲等等以茶叶消费为主体的国家与地区。
第二，搞好全球市场的区域定位。根据两类不同市场的特征，制定不同的市场发展战略。以生产为主体的市场，主要有两大需求：一是多样化产品生产与创新对与之相应技术的需求；二是茶产品销售多元化对包装及配套的产品与技术需求。以茶消费为主体的市场，也存在两大需求：一是销售机构自身发展的需求，如何建立茶店，突出中国茶特色而产生的如设备及产品的需求；二是不断提供多样化的产品以满足一个区域市场对中国茶产品的需求。
五、 建立现代服务性的茶产业，以服务体系的产业化推动发展方式的转变
1、传统的茶业服务是自我服务，对现代服务的需求是有限的。由于需求的不足，致使茶业现代服务体系发展还处于起步阶段。
2、现代茶产业以服务体系的产业化为支撑。现代茶产业服务体系的主要内容，一是要大力发展生产性服务；二是提升和创新流通性服务；三是创新消费性服务；四是大力鼓励咨询服务。
战略机遇与政策建议
转变茶业发展方式是一项系统工程，应该坚持“政府启动、市场机制、企业运作”三位一体。转变茶业发展方式，对茶业龙头企业来说，是一次难得的战略机遇：
1、构建技术及产品制造联盟，创建全球制造基地。依据全球市场的需求及其发展变化，搞好技术研发；龙头企业要掌握核心的产品研发技术，在此基础上，面向资源优势性企业，通过为生产企业提供技术创新服务，建立技术研发与产品制造协作关系；通过与优势资源企业的生产加工能力相结合，大力提升资源转化为产品的能力，以实现区域资源为全球市场服务的目的。
2、构建新产品创新平台，推进产品系列化创新。按照“市场化定位，功能化创新”的产品发展战略，在细分市场的基础上，构建产品的创新平台，搞好产品的研发。
3、立足茶业多功能性，实行原料及茶成品功能、配料功能、休闲旅游功能全面开发，力争形成相关产业优势，推进产业化经营，以提升龙头企业整体竞争能力。
4、改造传统的流通体系，实行流通体系产业化发展战略。加快推进传统茶叶批发市场的转型升级，改造传统的连锁茶店，大力构建新型产业业态。
5、建立全球茶业商务服务平台，推进全球化经营。主要是构建面向全球的区域化的服务平台，搞好产品与技术的推广，通过网络平台推进消费者与中国茶业企业的互动，作好消费者的消费引导。
6、投资咨询服务产业。引进人才与资本，着重开展市场研究、现代流通产业研究、全球化研究及品牌建设与运营的发展战略研究。为茶产业的升级，茶业现代化与全球化提供智力支撑。
在转变茶业发展方式的过程中，要特别强调政府的引导与发挥宏观调控的作用。搞好规划与宏观调控。对茶产区政府，重点要做好对茶园发展的宏观规划与产地批发市场的规划，严格控制低档批发市场的重复建设；对销区的政府，重点是作好对批发市场的审批与宏观管理与服务。
要鼓励茶业电子商务的发展，对茶叶远程交易电子系统、全球茶信息服务平台建设给予支持。要支持现代技术的应用，特别是对现代流通体系、现代茶业物流及技术产品的创新给予项目支持。还要鼓励茶业利用资本市场筹集发展资金。
(刘年艳)
