近日，芜湖市三山区召开2011年食品安全专项整治会。50余家食品生产加工企业及纳入监管的小作坊参加，现场填写添加物使用登记表，数家企业代表签订了杜绝使用非法添加物的承诺书。
以芜湖乐泉食品有限公司为代表的生产加工企业承诺，生产加工过程中不超范围、超限量使用食品添加剂。使用的添加物质全部登记并报质监部门登记备案，登记内容真实、完整、无漏报、瞒报。承诺采购的食品添加物质票证齐全，质量合格证明手续完备，保管和使用由专人负责，同时建立食品安全控制第一责任人和直接责任人制。
三山区现有食品生产加工企业41家，食品相关企业4家，13家登记备案的食品小作坊。企业多，规模不大而散，因处于城乡接合部，监管和执法一度比较薄弱。该区今年也被列入省级食品重点整治区域。上半年，三山区重点对使用食品添加剂的企业进行摸底排查。根据辖区内产品的特点，以茶叶、糕点中色素、肉制品中瘦肉精、色素、香精、防腐剂，淀粉制品中明矾、色素，白酒中甜味剂等为重点，市质监局三山区分局将对所有食品生产加工企业和小作坊，开展监督检查。
自7月份起，《食品生产加工企业添加物质登记表》发放下去，要求企业准确、真实、规范填写。所有食品生产企业还被督促建立原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、不合格品管理、不安全食品召回等各项制度。此举将从制度和机制上将来源不明、不规范、无生产或卫生许可的食品添加剂“拒之门外”。10月份，区政府和质监部门将对企业落实情况进行验收。
(大江晚报-李贾)
