为寻求解决桐城小花后续茶青老在枝头，夏秋茶得不到合理利用的问题，桐城市茶叶新技术研究所在市委、市政府领导大力支持下，承担了利用夏秋茶制作乌龙茶（铁观音）的研究工作。现首条乌龙茶生产线已在新建的茶叶研究所落户。
5月1日，首条乌龙茶成套设备运抵桐城市茶叶新技术研究所，该所技术人员放弃节日休息，进行紧张安装调试工作。
5月4日开机试制，市茶叶办技术人员组成课题组，进行跟踪指导，同时还邀请外地专家现场指导。
乌龙茶的原料由茶叶研究所所在地的龙眠山区村和杨头有机茶合作社提供。
第一批茶样制作，由于采摘的茶青老嫩不均，无法进行统一做青，利用现有的原料进行了乌龙茶制作基本功培训，为下批制作打下了良好的基础。
5月5日又进行了第二批茶样制作，总结改进了第一批采摘存在的问题，做形问题，实验仍在继续……
如何看青做茶，找出桐城小花茶后续茶青制作乌龙茶的最佳工艺，还有待进一步试验探索。
(桐城市茶叶办)
