这几天，江苏各地的明前茶已经快上市了。昨天，现代快报记者兵分几路探访南京、苏州和溧阳的茶叶市场。据了解，今年茶叶价普遍没涨，有的和去年持平，有的还要比往年略微下降。主要受八项规定的影响，这几年高端礼品茶销售压力较大，茶叶行业正面临转型困境。预计，茶叶的对公消费今年将继续下滑。
南京茶叶行业协会秘书长李松告诉现代快报记者，虽然茶企受到冲击，但明前茶的市场价格较往年不会有太大变化，原因一是产品成本不降反升，二是减少的公务消费部分将被茶企通过拓展其他销售渠道逐步转化。他给记者算了一笔成本账：一斤品牌的明前特级雨花茶，将直接成本和间接成本加在一起，将近两千元。“如果市场价低于2000元，请消费者谨慎辨别，提防是假冒伪劣产品。”
探茶价
南京雨花茶、苏州碧螺春，价格基本持平
清明前，各家茶厂都在争抢“头锅茶”。在南京，中山园林建设（集团）有限公司茶厂溧水基地的茶树葱郁，厂长、南京茶叶行业协会会长陈盛峰还想再等等，让茶叶口感更润；后天，中山陵茶厂将邀请市民开炒“头锅茶”，而有些地方的“头锅茶”已然上市了。
都说“明前茶贵如油”。今年茶价是涨还是跌？李松告诉现代快报记者，品牌明前茶的市场价格较往年变化不大。去年整个南京市雨花茶的产量约为420吨，产值约2.2亿元。今年预计规模不大的茶企，明前雨花茶价格为1500-2000元/斤；品牌企业要卖到3000-4000元/斤。
据记者实际探访，南京较知名的茶厂如中山园林建设（集团）有限公司茶厂、中山陵茶厂、南京雪松茶业有限公司等，明前茶的价格均定价为3000-3800元/斤。预计清明至谷雨间的雨花茶，价格将走低，千元左右就能买到很好的。不过也有个体茶农表示，今年茶树长势不错，明前茶将降到1500元/斤。
江苏除了雨花茶，苏州的洞庭碧螺春也很流行。目前洞庭碧螺春新茶已开始零星采摘。苏州洞庭山碧螺春茶业协会秘书长季小明介绍，入春以来，苏州东、西山碧螺春产区雨水充沛、气候温暖、光照充足，适宜茶叶萌芽，今春将出现珍品级的碧螺春茶。
今年吴中区茶叶总产量达到280吨，其中碧螺春产量为120吨。业内人士估计，今年满足高端消费需求的碧螺春，如特一、特二级的，批发价为2800-3800元/斤；占比较大的中、低档碧螺春，批发价为350-650元/斤，由各家根据市场情况自主定价。今年的情况基本和往年持平，不过今年采茶工价上涨，部分碧螺春价格也可能稳中略升。
天目湖白茶价格预计降一成
白茶，近几年博得不少江苏人的青睐。南京茶叶店里常见的白茶是安吉白茶和天目湖白茶。
溧阳市天目湖白茶的龙头企业——玉枝特种茶果园艺场，产量占地产天目湖白茶的五分之一。董事长濮爱玉同时是溧阳市农村合作经济组织联合会会长，他告诉现代快报记者，今年春茶在3月30日左右开采，去年一年雨水较多，今年春茶的产量也高。但对今年春茶的价格，濮爱玉却并不看涨。
“预计整体会比去年低10%左右。”濮爱玉介绍，今年采摘的绿茶鲜叶每斤价格仅为90元，而去年每斤价格是115元，从这个趋势看，白茶价格就低于往年，价格为1200-1600元/斤。
受八项规定影响，高端茶销售“吃力”
茶叶的人工采摘费每年都在涨，而南京雨花茶、苏州碧螺春的价格基本和往年持平，天目湖白茶不升反降。这是为什么？
苏州东山御峰茶厂负责人严介龙告诉记者，明前茶顾名思义就是清明前采摘的春茶，因为量少，价格自然不低。不过，严介龙向记者吐起了“苦水”，“价格喊得再高，没人买也是徒劳，现在的春茶销售还是蛮吃力的。”
严介龙介绍，现在上市的都是特一级、特二级洞庭山碧螺春，特一级为2800元/斤，特二级为2200元/斤，价格与往年持平，但明显感受到“礼品茶”的购买力下降了。“现在买的多是上海、无锡以及苏州的市民、私企老板，大多是购买二两、半斤，尝尝鲜。”
李松说，去年公务消费雨花茶的比例下降很多，相比2013年降低了约八九成。陈盛峰分析，八项规定出台后，高档茶市场萎缩，但这并不算坏事，也促进了茶叶价格回归理性，这对爱喝茶的市民来说是好事。眼下，南京部分茶厂调整了普通雨花茶和高档雨花茶的生产比例，“茶叶生产属于劳动密集型，人工费每年都在涨，茶价却维持不变，其实已经相当于降价了。”
以中山园林建设（集团）有限公司茶厂为例，2013年下降20%，去年公款采购比例仅为2012年的一半。“今年比例更小，可能还要降两三成。”不光是雨花茶，天目湖高档白茶也在持续减产，价格仍在跌，预计将跌到2200-2600元/斤。虽然采购高档茶的单位团体少了，但一些老茶友仍会买高档茶，陈盛峰厂里的特级雨花茶一直没降，3800元/斤，每年都有不少人预订。
探市场
【现象一】“明前茶”从两三百元到上千元不等
昨天，现代快报记者到南京南站附近的茶都市场进行了探访。进入一家茶叶店后，店主告诉记者，明前茶已经到货了，从五六百到一千六的都有。
她向记者展示了两种雨花茶：第一种茶“松针”偏小，颜色呈黄褐色，1600元/斤；第二种叶片有点大，颜色稍微绿点，600元/斤。她说，这是亲戚刚从溧水的茶叶基地收购来的，量不多，只有几十斤，所以不还价。当记者提出“明前茶尚未上市”的疑问时，店家解释，他们的茶叶属于南京明前茶的第一批，产量极少，“你指的明前茶，一周后才大规模上市，没我们这个金贵。”她泡了一杯，看起来汤色还不错，但略微发黄。
更令人疑惑的，在另外一家茶叶店，明前茶的价格竟低至两百多元，而且咬定是中山园林建设（集团）有限公司茶厂的茶源。
解读：2000元以下不可能是明前茶
昨天，李松给现代快报记者算了一笔明前茶的成本账：一斤雨花茶新叶要150元到200元，而一斤合格的干茶，需5斤新叶的量，工人每天的工资为两三百元；土地租金、肥料、除草费、包装费等各种费用，平摊到每斤明前茶头上，有三四百元。此外，南京的茶厂只做春茶一季，还涉及到间接的企业运营成本。南京近万名茶农，有一些常年靠茶企生存。算下来，一斤质量合格的雨花茶，成本接近2000元。“市场价在2000元以下，
不可能是明前茶。”李松说，“至于几百元的，连采摘费用都不够，现在本地茶还没上市，批发市场出现的雨花茶是假冒的，消费者购买时一定要查明购销证明和生产单位资质，切勿上当受骗。”
【现象二】新茶供应量充足，要多少有多少
“这是明前茶，每斤800元。”在一家茶叶店，店主拿出一兜茶叶，有二三十斤。她还告诉记者，若需要的量大也没问题，“要多少有多少。”记者让她将雨花茶泡一杯，或提供茶叶小样，但被拒绝了。
物以稀为贵，所以明前茶价格高。南京雨花茶到底产量多少？是否如店家所讲，明前茶产量充足？陈盛峰告诉记者，目前南京茶园面积为14.3万亩，今年产量为2170吨，产值6.17亿元。虽然今年气候适宜，但雨花茶的产量和产值都比往年略有下降。关键因素在于，受八项规定影响，南京雨花茶的整体销量相应减少，茶农根据市场需求也适当减少了产量。
解读：两千元以下的明前茶，可能是陈茶
李松说，目前市场上流通的假冒雨花茶份额不小。南京生产雨花茶的企业约有150家，目前通过食品生产许可证认证的雨花茶生产企业有70家左右，是真正有资格生产雨花茶的。
“茶叶店里所谓的雨花茶，不少是从贵州和四川、湖北等地收购来的，和雨花茶比较像。”陈盛峰告诉现代快报记者，它们“摇身一变”成了雨花茶，但口感和品质差了很多。李松也说，这些外地茶往往成本低廉，一斤只有三四百元，到了南京却以假充真，卖到上千元的价格。他提醒说，清明前，如果市场上有2000元以下的明前茶，消费者需要警惕。
中山陵茶厂厂长戴康龙说，两千元以下的明前茶，可能是陈茶。从外表上看，雨花茶只有隐约很少的毛，而且泡很多遍依然碧绿，如果茶汤发黄，则说明是陈茶。
【现象三】今年还流行“优质大棚茶”
南站茶都市场，有店家打出“优质大棚茶”的招牌。店主告诉记者，之所以自家的明前茶比各家地产茶厂的早，是因为他们在溧水基地有大棚，茶树经过精心呵护，成熟、采摘的时间也略早。
解读：大棚茶成本不会低
“优质大棚茶”多少钱一斤？店主告诉记者，价格在400元左右。会不会是陈茶呢？他解释，大棚的养护成本低，所以茶叶性价比高。对此，业内人士解释，大棚茶是存在的，但人工加工、采摘费用等，一样也少不了，成本费非但不会降低，还要添上大棚设施费、水费、人工管理费等。而露天茶厂的茶树，很大程度上吸收的是天然的雨露，节省了水费。
提醒辨别
据介绍，凡在雨花茶地理标志产品保护范围内的雨花茶生产企业，产品质量符合《GB/T 20605-2006地理标志产品 雨花茶》，经国家质检总局批准公示后，可使用雨花茶地理标志保护产品专用标志,获得雨花茶地理标志产品专用标志的雨花茶产品方能在市场上销售。
专家介绍说，市民在购买雨花茶时，需查看产品外包装上的显著位置是否有地理标志产品专用标志，还可以通过扫描标志上的二维码来验证相关雨花茶产品的详细信息。
茶企出招
公款消费少了
茶企自救，组建“合伙联盟”
随着八项规定的落实，天目湖白茶面临公款消费几乎绝迹的局面，展开“自救”势在必行。现代快报记者了解到，今年茶农们通过精心种植来提高茶叶品质，从而让自己的茶叶能卖出好价钱；茶企则纷纷通过调整价格、降低成本等方式保住占有份额，并开拓更广阔的市场。
未来，天目湖白茶还有望组建“合伙联盟”，抱团取暖，力争在茶叶市场赢取优势。南京的茶企也在积极准备，组建“合伙联盟”。
茶企各自“出招”谋出路
面对劳动力成本、农资物价上涨，利润空间被压缩，资金回笼慢，市场份额不足等不利条件，天目湖白茶企业纷纷作出调整。
作为龙头企业，玉枝茶场的做法是调整茶叶生产结构，减少高档白茶产量，增加普通白茶产量，同时将白茶加工成附加值更高的白叶红茶。“白叶红茶的产量这两年一直在增加，从1500斤提升到3500斤。”此外，玉枝还与国内某知名品牌的茶企联手销售，“通过这家知名茶企，我们的白茶成为APEC会议中一款指定礼品茶，今年将继续合作销售2000斤白茶，今后有望持续增量。”
而溧阳天目湖田家山茶果场作为业内公认的一家“高端白茶”茶企，往年销售的白茶价格都在2300-6000元/斤，去年开始企业调整了价格，将所有白茶统一成“一口价”2300元/斤。“越早采摘的茶叶品质越好，客人先到先得，尽管价格没以前高了，但客户却多了，我的盈利反而增加了。”董事长赵建新说。田家山一年产量只有5000多斤，往年制作白茶和白叶红茶的比例是3:1，八项规定后赵建新有意将附加值高、保存期长的白叶红茶的比例提高，同样能为企业增加收入。
溧阳天目湖陶和茶果园艺场规模较小，总经理周龙英告诉记者，企业定位是中低端白茶市场，通过抱团与其他茶企共享厂房、降低采摘成本、简化产品包装等，从而使每斤300-800元的价格足够“亲民”。
组建“合伙联盟”抱团取暖
据了解，不久的将来，南京、溧阳的茶企，都有望组建茶叶合伙联盟，茶企抱团取暖，实行“统一种植地块管理、统一利润分配管理”的模式，共享信息和资源，一些加工和生产能力不足的茶企，争取联合生产、销售，合理组合地域、技术、市场等资源，实现茶叶在逆境中振兴。
“组建联盟是企业生产技术的需要，也是销售市场的需要，更是国家政策扶持的需要，能让企业享受国家税收政策扶持。”溧阳市农村合作经济组织联合会会长濮爱玉说。
茶农应对
可以自产自销，也可以上网吆喝
种茶不易，卖茶也难。如何降低成本，把茶卖个好价钱，不仅茶企在动脑筋，做小本生意的茶农也在想办法。苏州的一家茶农，父子两人各有各的“绝招”。
自炒自卖，2亩茶树年利润6000元
今年54岁的蒋金良是地道的苏州西山人，上世纪80年代推行承包到户后，一直守着约2亩茶树。施肥、修剪、采茶、拣茶，再到炒茶、卖茶，除了家里人偶尔帮忙之外，蒋金良几乎是一个人包干了所有的活。“再过几年，干不动了，这些茶树恐怕就要荒废了。”蒋金良略感惋惜地说，从明前碧螺春到明后炒青，一亩茶树的产值也就5000元左右，就算不考虑他花费的精力，化肥等成本也要2000元左右。
“如果要雇采茶工，那一亩茶树还得多算1000多块钱成本。”蒋金良说，自己干钱是省了，但也很累人。从每年3月中下旬开始，他早上5点半就要出门采茶了，早上6点多回家拣茶，下午忙着炒茶，最忙的时候一天要干12个小时。有时候老婆会帮忙采茶、拣茶。不过，由于碧螺春特殊的工艺，蒋金良开足马力，一天也只能制8两茶。
每年气候条件不同，碧螺春的产量也不一样。今年算是风调雨顺，蒋金良对产量又喜又忧，喜的是估计能产12斤中高档碧螺春、10斤炒青，比往年增产不少，忧的是老婆要帮忙带孙子，恐怕腾不出手帮忙，最终要浪费部分嫩叶。他告诉记者，岁数一天天大了，估计浪费的比例会越来越大。
同样是为了多点利润，蒋金良更偏爱自己卖茶叶，而不是卖给收茶叶的人。他告诉记者，因为产得不多，每年基本上能卖完，客源大部分是回头客或者是熟人带来的，高档茶每斤1500元左右，大多是做生意的买去送人的，普通老百姓能接受的中档茶大约是1000元/斤，最好卖的肯定是炒青，150元/斤，非常实惠。
80后融入“电商思维”卖茶
蒋闻捷是蒋金良的儿子，今年29岁，IT男，擅长做网页。蒋闻捷从小耳濡目染，也能炒几锅茶。虽然父亲认为“踏踏实实上班比较好”，但蒋闻捷还是认定自己是个农民，一心想把自己的专业和农业结合起来。
“父亲年复一年自己卖茶，终究不是长久之计。”蒋闻捷说，他做了一番市场调查，发现不是想喝正宗碧螺春的人买不到好茶，家中有好茶的农户又找不到客源，只能低价卖给收购者。现在电商这么红火，何不用这个思维去卖碧螺春？
蒋闻捷说，他是2012年开始尝试线上卖碧螺春的，算是第一批吃螃蟹的人，从一开始的网站销售到现在的手机移动端销售，他一直在不断尝试，现在已经有4户农户和他对接上了，通过他这个渠道，基本上能把农户自己卖不掉的部分消化掉，从碧螺春到炒青，再到碧螺春红茶，一年总量在150斤左右。
“现在年轻人喝的不光是茶，还讲究体验感。”蒋闻捷说，和传统卖茶不同，他还会组织有意买茶的客人来西山实地参观、体验采摘、炒茶，这样一来，客人眼见为实，买得也更放心。“更重要的是，靠着这些年轻买家网络社交圈的传播，知道碧螺春、想尝碧螺春的人也会越来越多。”蒋闻捷乐观地说，这种跨越地域的传播，会有利于碧螺春市场向良性方向发展。
（来源：现代快报）
