3月下旬开始，天气晴好，温度上升加快，正值春茶采摘适宜时期，茶农在春茶采摘时期应注意以下四项：
一、当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。
二、做到及时采。“早采是个宝，迟采是根草”，并做到多次分批采摘，早发先采，晚发后采。
三、采摘时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。
1、成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。
2、幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”。
3、采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。
四、各种茶的采摘时间掌握好坏关系着茶叶成品的质量。采摘一般要在晴天进行，雨天尽可能不采。要做到当天采摘，当天制完。
（来源: 中华人民共和国农业部）
