5月15至16日，由池州市农业技术推广中心、池州市茶业协会主办的全市红茶生产技术培训班在安徽国润茶业有限公司举行，茶叶技术人员和重点企业相关人员40多人参加了培训。
池州是祁门红茶的发源地，近年来，池州市红茶生产发展迅猛，初步形成了润思、安池为代表的祁门红茶系列，成为安徽省红茶产业的一支新秀。预计2014年，全市红茶产值将超过4亿元。
池州市茶业站站长吴满霞告诉记者，红茶生产技术培训的举办，通过邀请专家讲授红茶加工技术、设备配备、产销信息等，对品牌红茶产品进行展示，并邀请专家点评；组织与会人员现场观摩红茶生产加工，参与生产实践，旨在全面提升我市红茶生产加工技术水平，提升产品质量，增强市场竞争力，引导和促进红茶产业的健康有序发展。
培训班上，来自安徽农业大学茶与食品科技学院的李立祥教授重点讲授了《中国工夫红茶技术研究》，从工夫红茶的鲜叶原料要求、制作基本工序及小种红茶的制作工艺展开介绍，讲解工夫红茶制作的要领，教会大家如何制作高档工夫红茶。仔细的讲解，翔实的操作，让大家受益匪浅。
(池州日报)
