为进一步加强协会会员之间的沟通交流，提升六安瓜片工艺及机械化加工水平，扩大品牌宣传，促进六安瓜片茶产业发展。8月2日，由六安市茶叶产业协会主办的关于六安瓜片工艺提升暨机械化加工研讨会在六安瓜片体验馆召开。
本次研讨会有安徽农业大学专家，市、区（县）分管工作负责人，茶机生产企业，从事六安瓜片茶机械化创新的茶企负责人参与。
参会人员从各自从事茶叶加工的经历、遇到过的困难、多年的加工实践中总结的一些经验以及如何进一步提升加工技术的建议等方面进行了全面交流，现场气氛非常活跃。
会上，茶机生产企业代表分享了自家茶机概况，阐述六安瓜片加工技术及机械化生产技术。
六安市茶叶产业协会副秘书长、舒城县茶叶产业协会会长李贤葆、安徽农业大学农机系副主任李兵点评六安瓜片制作工艺及机械化生产。
各大茶企代表分享了制茶领域的成功经验，并通过大量先进六安瓜片加工技术及其典型应用案例，展示了机械化生产在六安瓜片加工过程中的重要作用。
安徽农业大学茶与食品科技学院副教授宁井铭从专业角度点评六安瓜片的茶产业发展。
安徽农业大学宛晓春教授团队在会上讲授了六安瓜片香气形成转化规律，系统阐明六安瓜片栗香、花香特征香型的物质基础，建立其挥发性组分与典型香型的对应关系，明确加工过程中六安瓜片的特征香气物质的形成转化规律，从而为高品质六安瓜片加工技术提升奠定理论基础。
六安市茶叶产业协会会长、徽六茶业董事长对当前如何提升六安瓜片的产量以及品质提出多方面建议。
最后，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春教授对协会组织的研讨会给予充分肯定，并表示茶机行业和茶企要加强交流合作，共同提升六安瓜片的市场竞争力。
他提出，茶品种、安全、工艺等问题，建议科技创新提升茶叶质量，密切注意茶机械化生产发展现状，注重产学研结合，有效地解决生产中的实际问题。鼓励大家多多分享经验，加强交流，在茶叶加工方面取长补短，做到精益求精。
活动期间，与会嘉宾先后参观独山镇徽六茶厂、金寨县齐源茶厂、金寨县麻埠镇全山村福尊茶厂、裕安区齐头山茶厂；茶机企业代表介绍茶机产品性能、功用，以“机械强茶”助推六安茶产业高质量发展，增加农民收入。
在中国复杂的茶叶谱系中，六安瓜片十分特殊。一方面，它是唯一无芽无梗的叶茶；另一方面，六安瓜片的加工工艺极为复杂，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。当前，六安瓜片工艺提升及机械化生产有效性是产业发展的内生需求。
六安瓜片传统制作技艺，是国家级非物质文化遗产，其制作工艺独特，每一道都有其科学道理，从只采单片叶，到最后拉老火，每道工艺都最大程度的展示了六安瓜片的独特魅力，铸就了六安瓜片的优良品质，香气高长持久，滋味浓厚耐泡，深受消费者欢迎。
来源：徽六茶业
