4月19日，享誉国内外的祁门功夫红茶在“三江源头”的鹤城乡“黄山市德鑫有机茶开发有限公司”试制成功。这是该公司利用“三江源头”优秀的茶叶资源与“祁门红茶”名牌效应有机结合的成果。对丰富当地的茶叶品种、提高茶农生产积极性、增加茶农经济收入、抵御市场风险将产生积极的影响。
祁红功夫茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
（黄益民）
